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EFECTOS DE LOS SABORES EN TU ORGANISMO PDF Imprimir E-mail
Escrito por Alejandro Segebre   
 
 
 
 

 

 

 

 

 

El uso clínico nutricional de los sabores de la comida nos ofrece un punto importante para entender las propiedades del alimento y la energía de cada órgano que es regulado por un sabor determinado, existen 5 sabores que son el ácido, el amargo, el dulce, el picante y el salado.

El ACIDO detiene hemorragias y sudoraciones excesivas. El sabor ácido causa contracción, es astringente, une lo disperso y su movimiento cohesivo reduce la tendencia expansiva del hígado.

 El efecto astringente del sabor ácido revierte la perdida de fluidos y energía mientras que afirma los tejidos. Adicionalmente, el sabor ácido se usa para la sudoración excesiva, hemorragias, por lo tanto sirve para menstruaciones abundantes, hemorroides, prolapso uterino, piel flácida y colgante. El sabor ácido regula en el intestino delgado los efectos de una comida grasosa y condimentada, ya que actúa disolviendo grasas y proteínas.
 
El AMARGO remueve calor y flema, hace que la energía descienda y cause contracción, extingue el fuego del corazón, baja la temperatura y tiene un efecto purgante. Lo amargo sirve para reducir inflamaciones, bajar colesterol, bajar presión arterial e infecciones. Entre las enfermedades que puede tratar asociadas a la humedad y la flema están los forúnculos, abscesos, erupciones en la piel, tumores, quistes, obesidad e hinchazón (edema).
 
La flema y la humedad son causadas por el consumo de leche, queso, yogurt, azucares refinadas y grasas como mantequillas, margarinas, mayonesas y grasas hidrogenadas. El mejor ejemplo es el apio, el diente de león, manzanilla, valeriana, equinacea, estevia, alfalfa, lechuga romana y centeno.
 
El DULCE armoniza y tonifica. Lo dulce es tónico, calmante fortifica al paciente delgado y débil. Lo dulce edifica tejidos y fortalece condiciones de deficiencia, adicionalmente el sabor dulce equilibra los otros sabores, donde hay diferentes sabores.
 
Lo dulce agrupa a todos en una integración coherente y unificada. Este sabor tiene la propiedad de relajar el cerebro y los nervios. Ejemplo: los granos (alverjas, garbanzos, frijoles, lentejas) arroz, papa, yuca, ñame, ahuyama, frutas, carnes, semillas y vegetales.
 
El PICANTE promueve circulación dispersa y expande. Lo picante dispersa la congestión de flema en particular de las vías respiratorias, por eso la mayoría de remedios para el pulmón son picante como por ejemplo: el ajo, la cebolla, el jengibre, el rábano y la pimienta.
 
Este sabor estimula la circulación y la digestión. Dispersa la flema causada por comidas formadoras de moco como los lácteos y dulces. Lo picante también induce la transpiración por la piel necesaria durante una gripa para eliminar la fiebre.
 
El SALADO suaviza las masas y bultos. El sabor salado se utiliza para suavizar nódulos linfáticos endurecidos, rigidez de músculos y tendones, mejora la digestión y desintoxica el cuerpo. Igualmente lo salado mueve la energía hacia abajo y hacia adentro, purga los intestinos y reduce el embotamiento abdominal. 


 



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