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Hamburguesas de Lentejas

4-6 personas

Ingredientes:

400 g de lentejas
2 huevos batidos
1 diente de ajo, cebolla al gusto caldo vegetal
Pan rallado o harina de rebozar
Sal, aceite, 1/2 cucharadita de pimentón

 

  1. Se ponen en remojo las lentejas durante 2 días y se les cambia el agua al menos una vez al día.
  2. El tercer día se escurren las lentejas y se pican con ajo y cebolla.
  3. Después se les añade un sofrito de ajo, cebolla y caldo vegetal. Echale los huevos batidos y pan rallado suficiente para que dé consistencia a la mezcla (ha de quedar algo líquido)
  4. Una vez bien mezclado se calienta abundante aceite y se van friendo las hamburguesas, que no deben ser demasiado gruesas para que frían bien.

 

 



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