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MINI ROLLOS DE LOMO FINO EN SIROP DE COROZO PDF Imprimir E-mail
Escrito por Alma Cecilia Acosta   


Recete para 7 personas (Cada mini rollo puede ser de 100 grs)

INGREDIENTES

3 libras de lomo fino
2 libras de espinaca
6 huevos
6 cucharadas de queso parmesano
6 cucharadas de harina
sirop de corozo
fondo de vegetales
300 gramos de ahuyama rallada
2 cucharadas de oregano
caja de palillos doble
sal, pimienta yaceite

 

PREPARACION

Cortamos las milanesas, las extendemos y salpimentamos. Quitamos los tallos de las espinacas y las limpiamos muy bien, luego las colocamos sobre cada una de las milanesas.

Aparte mezclamos los huevos con la harina tamizada, luego le añadimos el queso parmesano rallado y la ahuyama rallada. Distribuimos esta mezcla sobre las espinacas.

Enrollamos presionando para compactar el relleno y sostenemos los extremos con los  palillos. Pasamos los minirrollos por la harina, se recomienda sacudir ligeramente para quitar el exceso.  

En una sarten colocamos un poco de aceite y cuando este caliente, sellamos cada uno de los minirrollos volteandolos por todos sus lados .Cuando se vean dorados le vertemos el sirop de corozo y cocinamos a temperatura baja por 20 minutos.

Al servir retiramos los palillos y acompañamos con vegetales.



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