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Escrito por BARRY SEARS   

Probablemente has oído millones de veces. "No te saltes el desayuno!" Pero la mayoría de las personas, adultos y niños, no están siguiendo este consejo. Hay un montón de razones por las que debes desayunar máximo una hora después de despertar.
 
Después de dormir una noche completa, tu nivel de azúcar en la sangre es bajo, y estás en un estado catabólico.
Esto significa que el cuerpo ha estado utilizando toda la energía almacenada en el hígado, así como has empezado a canibalizar tu masa muscular para usarla como energía. Si te saltas el desayuno, el azúcar en la sangre se mantiene bajo y la canibalización de la masa muscular va a continuar. Esta es una situación de estrés y en respuesta el cuerpo libera más cortisol. Esto crea resistencia a la insulina lo cual aumenta los niveles de insulina para más adelante, haciendo disminuir aún más tu azúcar en la sangre. No es de extrañar que a media mañana estés  hambriento.

Desayunar te ayuda a mantener tu nivel de insulina estabilizado, proporcionándote la proteína necesaria para iniciar la reconstrucción de la masa muscular y aumentar los niveles de glucógeno en el hígado. Esto es llamado anabolismo. Es este equilibrio constante de catabolismo y anabolismo que llamamos metabolismo. Siempre que estas dos fases del metabolismo estén equilibradas, tu peso y tu estado de ánimo también lo estarán. Esta es la razón por la cual el desayuno es de suma importancia para tu estado de alerta, la productividad, aumento de la cognición y la memoria, la saciedad y el control del peso, ya que es comenzar tu día con una dosis alta de energía en comparación con el hueco hormonal que intentas llenar durante el resto del día. Un desayuno equilibrado es también la forma más fácil de mantener tus antojos de azúcar bajo control durante el día. En otras palabras, no necesitarás tu escondite secreto de caramelos para mantener artificialmente los niveles de azúcar en la sangre.

Todavía no estás convencido?

Dar desayuno a tus niños: La investigación muestra una relación directa entre el consumo regular del desayuno y la mejora en el rendimiento académico y el funcionamiento psicosocial, así como la cognición entre niños:

1.    Desayunar todos los días será la mejor manera de proteger a un niño contra el sobrepeso.

2.     Un estudio de investigación en el Journal of the American Dietetic Association sobre el consumo de desayunos entre los niños, encontró que la prevalencia de la obesidad es mayor que en aquellos que regularmente se saltan el desayuno.

3.     La evidencia también sugiere que desayunar puede mejorar la función cognitiva relacionada con la memoria, las calificaciones en los exámenes y la atención en el colegio.

¿Quieres que tu niño sea el más inteligente y sano del colegio? Es fácil – Dale un buen desayuno todos los días.


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