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DEFICIENCIA DE VITAMINA "A" PDF Imprimir E-mail
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Escrito por ALEJANDRO SEGEBRE   

La deficiencia de vitamina A, es una de las más reconocidas deficiencias nutricionales de los últimos tiempos no solo por la falta de consumo de vegetales ricos en esta vitamina como lo son los vegetales verdes, amarillos y naranjas  sino también la falta de  consumo de hígado en el reino animal.

La cantidad de vitamina A  que tiene tres cuartos de onza de hígado  equivalen a 44,000 unidades de vitamina A pero no lo consumimos muy frecuentemente debido a que estos animales han sido criados con químicos, hormonas y drogas que se acumulan en sus hígados. La deficiencia de la vitamina A es debido a que no consumimos alimentos ricos en vitamina A y esta juega un papel muy importante en el metabolismo de todos los procesos del hígado. Por lo general el hígado trabaja demasiado en la mayoría de las personas y es sobrecargado con el consumo de alimentos ricos en grasa, toxinas, azucares y, harinas refinadas, comida procesada y comer en exceso.



La clorofila que es conocida como la sangre de las plantas está contenida en todo el reino vegetal  la cual contiene un pigmento conocido como caroteno.  La clorofila activa ciertas enzimas  las cuales  ayudan a producir vitamina E y vitamina K y estas  a su vez convierten  el caroteno en vitamina A.

Hay que tener en cuenta que la vitamina A proveniente del Betacaroteno un pigmento antioxidante muy poderoso presente en los vegetales de color, verde, amarillo y naranja  en especial la zanahoria   no presenta ninguna toxicidad en dosis elevadas ya que el exceso se deposita en el cuerpo y piel y es utilizado cuando este lo necesita. 

La vitamina A proveniente de carnes animales se presenta en forma de Retinol y es sumamente  toxica en dosis elevadas por lo tanto el consumo de carnes animales en exceso puede conllevar a una sobredosis toxica de vitamina A. El Betacaroteno tiene unas propiedades súper especializadas y muy beneficiosas para tratar cáncer, tumores y otras enfermedades relacionadas con el sistema inmunológico débil.

Las deficiencia de vitamina A se refleja de la siguiente manera: piel seca, piel arrugada, piel escamosa, piel cuarteada, envejecimiento prematuro, perdida del olfato, alergias,  dermatitis seborreica (caspa), uñas quebradizas, perdida de la visión nocturna, disminución de estrógenos, resequedad de las mucosas (boca, tracto respiratorio, vagina), inflamación de los ojos, caída del cabello, resequedad de los ojos (xeroftalmía), ceguera, deformidad de la cornea, y aumento en la incidencia del  cáncer de colon.  

Las propiedades más importantes de la vitamina A  son:

• Activa la glándula timo por lo tanto fortalece el sistema inmunológico.
• Es esencial para el correcto metabolismo de proteínas en el cuerpo.
• Promueve la producción de RNA el cual transmite a cada célula la información vital de regeneración de esta.
• Efecto protector en la piel y todas las superficies protegiendo mucosas, membranas,  tanto de la boca, nariz, garganta como los pulmones y aparato reproductor (vagina) reduciendo la susceptibilidad a infecciones.
• Neutraliza los efectos de la polución en las mucosas suavizando la piel y aumentando la resistencia de ella a enfermedades.
• Fortalece el flujo de energía protectora hacia la piel y a nivel celular fortaleciendo las paredes celulares y evitando que penetren los virus dentro de la célula.
• Ayuda a reparar y hacer crecer huesos, dientes, pelo, piel y uñas y membranas mucosas de los pulmones y del tracto digestivo.
• Enriquece la sangre.
• Mantiene una visión excelente y protege contra una ceguera nocturna.

La dosis diaria de vitamina A que se recomienda es de 4,000 a 5,000 I.U unidades para adultos. La dosis para los niños es de 1,500 a 4,000 I.U unidades. Las mujeres embarazadas, que lactan y personas enfermas requieren dosis mucho más altas.La dosis mas saludable de vitamina A es la que proviene de fuente vegetal ya que no presenta toxicidad.

Una de las mayores fuentes de vitamina A y Betacaroteno son las algas marinas en especial la Espirulina. Es decir 100 gramos de Espirulina o 3 onzas y media equivalen a tener 250,000 I.U unidades

100 gramos de zanahoria tiene 28,000 I.U unidades
100 gramos de perejil tiene 8,500 I.U unidades
100 gramos de espinaca tiene 8,100 I.U unidades
100 gramos de melón cantaloupe   tiene 1,800 I.U unidades
100 gramos de lechuga romana tiene  2,600 IU unidades
100 gramos de repollo tiene 3,000 I.U unidades
100 gramos de cebolla tiene 5,000 I.U unidades
100 gramos de ahuyama  tiene 40,000 I.U unidades
100 gramos de acelga tiene 8,900 I.U unidades
100 gramos de col rizada tiene 3,300 I.U unidades
100  gramos de Melocotón tiene  400 I.U unidades
100 gramos de Albaricoque tiene  2700 I.U unidades
100 gramos de Calabacín tiene  4200 I.U unidades
100 gramos de Berro tiene  5000 I.U unidades
100 gramos de Nabo  tiene 7600 I.U unidades 
100 gramos de Remolacha tiene 6100 I.U unidades 

 

 


 



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