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LA CENA Y TU DIGESTION
Paolo Cataldi [La Dieta Mayr]
“Quien come mucho por la noche para cenar es como un maquinista que calienta al máximo la caldera de su locomotora para luego guardarla”  Dr. F.X. Mayr
La noche es el momento en que todo el organismo (aparato digestivo incluido) está más cansado tras el derroche de energía diario. Sería por lo tanto irracional cargarlo justo en este momento de un trabajo extra, el de la digestión, que es uno de los más complicados al que lo sometemos.
Por la noche, además, los reflejos nerviosos que avisan de la saciedad pierden parte de su sensibilidad; es más, en el enfermo digestivo la pierden casi totalmente. Es por este motivo que por la noche podemos cargar el estómago con cantidades inverosímiles de alimentos sin que él oponga resistencia alguna. Sólo más tarde, durante la noche, nos daremos cuenta de que hemos cometido un grave error.
Las horas que se duermen antes de la medianoche son las más restauradoras. Ahora bien, este sueño se ve perturbado en gran medida y, en ocasiones, impedido, por la cena, sobre todo cuando ha sido abundante. La laboriosa digestión de la cena no permite que, precisamente durante estas horas tan preciadas, el sueño sea profundo y restaurador como el que se realiza con el estómago vacío.
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